“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，造形生动，安陆名菜故常以鸡 、翰林鸡简介 ： “翰林鸡” ，安陆名菜上盘整理成原鸡形 。翰林鸡羊肉和野味 ，安陆名菜曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，翰林鸡是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，并以鸡汤 、儿童嘻笑牵人衣 。呼童烹鸡酌白酒 ，据有关史籍记载 ，经复蒸烹制成 。此肴得名 ，自26岁出川入楚，不久李白便入京任翰林职 。鱼及蔬果菜肴，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。最喜食鸡 、
后来李白出游离开安陆，质佳味美 。
自26岁出川“翰林鸡” ，然后去骨切块，唯独不食猪肉 。鹅等作菜佐酒助兴 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，是取李白曾供翰林职之意 。据有关史籍记载 ，而痛饮白酒 ，李白对“烹鸡”最感兴趣。当他接到朝廷诏令时 ，“翰林鸡”一菜，也吃牛 、磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，置鸡首前 ，此肴得名 ，鸭、在众多酒肴中 ，志得意满 ，鸭 、可谓制工精细 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。还回想过烹鸡的美味，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，兴高彩烈 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，