3 、肉肠
10 、咸蛋瘦肉切薄片 ，黄瘦生抽 、肉肠生姜 、咸蛋生菜 、黄瘦芝麻辣椒油
做法 ：
1 、肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃 。咸蛋黄 、黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。肉肠用生抽食盐食油生粉腌好 ，咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平 ，
材料 ：粘米粉50克 、肉肠白糖 、马铃薯生粉15克 ，放入烧开水的锅中 ，将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，
5 、
4、蚝油、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。清水200克
配料 ：瘦肉 、放上瘦肉和咸蛋黄 。
6 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。粉有些厚了）
7 、食盐 、
8 、
2 、锅内烧开水 ，中间高四周低 ，
9 、葱头
调料 ：食油 、
将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。